Konfucjusz

(551-479 p.n.e) uznawany za największego chińskiego filozofa.
Oto kilka jego złotych myśli:
"Człowiek potyka się o kretowiska, nie o góry"
"Prawdziwym błędem jest popełnić błąd i nie naprawić go"
"Największym powodem do chwały nie jest to, że nigdy nie upadamy, ale to, że potrafimy się po upadku podnieść"
"Szlachetny człowiek wymaga od siebie, prostak od innych"

 

Smok w Chinach symbolizuje szczęście. Jego obecność przejawia się w sztuce i historii kraju. Chińczycy wierzą, że Smocze Góry chronią Hongkong, a miasto dzięki nim zawdzięcza swoje istnienie.

 

Dlaczego nas to dziwi???

Wszyscy się zastanawiamy dlaczego towary z Chin zalewają nasz rynek? Odpowiedź jest kuriozalnie prosta, bo się opłaca!!! Zobacz co pisze na metce w twojej koszulki lub spodni, jestem przekonany że będzie tam widniał napis: 

  

Metki z takim napisem znajdziemy nie tylko na "adasiach" czy innych tego typu rzeczach. Nasze "krajowe" firmy też tam mają produkcję "bo się opłaca".  Teraz jeśli jakaś firma chce zarobić i się tanim kosztem wybić zaczyna swoją produkcję w jakimś azjatyckim państwie.

Powiedzmy sobie szczerze jeśli chcieli byśmy zbojkotować Chiny i towary made in china, tak jak nie tak dawno różni ludzie nawoływali, mieli byśmy pustki w sklepach bo do wszystkiego co posiadamy w pracy i domach są produkowane cześci made in azja lub okolice:)

Dlatego nie przejmujmy się tym zbytnio bo to i tak nic nie pomoże

Postanowiłem dodać jeszcze te trzy obrazy żeby pokazać jak pięknie chińczycy potrafią malować. Ja osobiście mam dość dużą kolekcje tych obrazów na ścianach w domu. 

Może po tym małym pokazie ktoś z was również zdecyduje się na zakup takiego obrazu do domu. 

Obrazek ten jest używany przedewszystkim podczas chińskich ślubów jako tło dla pary młodej, na tym obrazie znajdują sie symbole szczęścia, miłości i stałego dopływu gotówki.

  

Te dwa obrazki przedstawiają tradycyjną Chińską sztukę. Obrazy te malowane są specjalnymi pędzelkami za pomocą tuszu oraz wody. 

Filozofia Chińskiej kuchni

Chińska kuchnia ma przeszło tysiącletnią tradycję. Nie jest tylko przyjemnym sposobem jak zabić głód, głównym aspektem jest całkowita harmonia smaku, zapachu, koloru i podania. Na podstawie tych składników, które dla Chińczyków symbolizują esencje życia, wspólnote drzewa, ognia, ziemi, powietrza i wody znajdziecie głęboko zakorzenione w chińskiej kuchni do dziś.

 Składniki potraw

Tajemnicą sukcesu chińskiego jedzenia jest bardzo krótkim czasie ich obróbka cieplna, podczas której składniki potraw nie tracą witamin oraz minerałów, które są potrzebne dla naszego organizmu. Chińscy kucharze poświęcają aż 80% czasu na przygotowanie składników potrawy, a tylko 20% na ich obróbkę termalną. Ciekawostką jest to że kuchnia chińska rozróżnia aż 32 sposoby gotowania.

 Ryż

"Chlebem" dalekowschodniej kuchni jest oczywiście ryż. Jego przygotowanie to w pewnym sęsie obrząd w którym trzeba mieć doświadczenie oraz wyczucie. W Chinach istnieje bardzo dużo rodzajów ryżu, najznamienitszym jest szlachetny ryż jaśminowy oraz ryż Basmati.

 Grzyby

Do najpopularniejszych grzybów możemy zaliczyć grzyby Mun oraz Shitake, Grzyby Mun dodają posiłkowi specyficzny smak oraz estetyczne ciemne kontrasty. Grzyby Shitake, w Chinach nazywane również eliksirem życia, dodają typowy smak, oraz są bardzo smacznym lekarstwem.

Makarony

 Istnieje bardzo dużo odmian i sposobów przygotowania makaronu. Do najznamienitszych należą makarony ryżowe, robione z ryżowej mąki. Chińczycy potrafią również przygotować smaczne makarony z mąki pszennej oraz jajek.

Imbir

 Imbir jest głównie w Azji bardzo ceniony nie tylko jako aromatyczna przyprawa, ale również z powodu jego leczniczych zdolności. Według Chińczyków imbir wzmacnia w organizmie elementarną energię czi, pomaga przy niewydolnościach, problemach trawiennych oraz chorobie morskiej. Jest również afrodyzjakiem.

Herbata

 Herbata jest tradycyjnym chińskim napojem, przyczym najbardziej rozpowszechniona jest zielona oraz czarna herbata, do których dodaje się również wysuszone liście jaśminu, cytryny, magnolii, róży itp. Herbata posiada antyoksydanty, które mają ochronną funkcję przed różnymi chorobami.
Herbate szykuje się w terakotowych lub porcelanowych dzbanuszkach, w których liście herbaty zalewa się gorącą ale nie wżącą wodą. Picie zapażonej herbaty odbywa sie za pomocą małych miseczek bez ucha.

Ryżowe wino Sake

 Ryżowe wino Sake jest mocniejsze od japońskiego. Pije się je przeważnie podgrzane do ok 30 st. cel. Zawartość alkoholu 15%.

Śliwkowe wino Wumei

 Łagodne chińskie wino wyrabia się ze specjalnej odmiany śliwek. Podaje się je na ciepło oraz na zimno. Zawartość alkoholu 10%,

Podawanie jedzenia w kuchni Chińskiej

Nieodłączną częścią chińskiej kuchni śą pałeczki. Ich historia sięga czasów Konfucjusza.
 Konfucjusz uważał że jedzenie jest czymś więcej niż zaspokojeniem biologicznej potzeby.
Spożywanie posiłku było i stale jest obrzędem przy którym nóż -potencjalna broń- nie ma swojego miejsca na stole. Jedzenie konsumowane pałeczkami jest bardziej smaczne i lepiej strawne. Pałeczkami je się wszystko poza zupami, do których używa się krótkich łyżek. 

Witam!!!

Chciałbym żeby ta strona była inna niż wszystkie tego typu blogi. Postaram się żeby każdy mógł poznać ten wspaniały kraj od "kuchni". Będę chciał wam pokazać Chiny jakich jeszcze nie znacie i może w inny sposób nie poznacie. Jesteście ciekawi w jaki sposób zdobywam te informacje??? Mianowicie w bardzo prosty sposób, od lat przyjaźnie się z rodowitymi chińczykami i pacuje w takowej firmie, więc coś na ten temat wiem.